温泉旅館で働いてた時の話をしてみる

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1 ：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:02:36.49 ID:iK9ZFsja.net
部屋数200以上のかなり大きな温泉旅館（ホテル）で働いてました。

正社員です。

仲居さんがいて和室の部屋で、温泉があって、部屋でご飯を食べる、みたいなとこ

JTBからも表彰されるような、結構有名な旅館でした

3 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:07:13.22 ID:iK9ZFsja.net
働いていた部署は仲居さんに指示だしたり、お客さんのクレームを管理するようなとにかくなんでもやらされる雑多な部署でした

たまにフロントにも立ちますがほっとんどは裏方です

ホテルマンのくせに接客はあんまりしませんでした

温泉旅館はその性質上、地方にあります

そのため社員はほとんどが現地人か社員寮に住み込みの社員になります

これがこの業界最大の闇になります

4 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:10:17.03 ID:iK9ZFsja.net
また、ホテルの業務というのはその性質上朝食とチェックアウト、チェックインから夕食までの間が忙しくお昼間は暇になります。

そのため仲居さんや調理場の人は朝出て、昼は長い昼休みを取らされ、夕方はた出てくるという

おっそろしく精神的な拘束時間の長い勤務シフトが組まれます

しかも休憩するのは回りになにもない社員寮です

6 ：１＠＼且(^o^)／ヒ：2015/12/27(日) 09:14:25.37 ID:iK9ZFsja.net
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11 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:24:34.42 ID:iK9ZFsja.net
旅館だと仲居さんに部屋まで案内されると思いますが

そのときに心づけをどうするか、というなんともいえないモヤモヤした葛藤があると思いますが

基本的に出さなくても問題ありませんし、裏でケチな客だと言われることもありません

というのも、うちのホテルではあのお金は全体でプールされ不公平のないように年に何回か公平に分担されるシステムになってました

なので、自分のポッケにナイナイしないかぎり、あーーんまり関係のないものだったりするのです

もちろん海外のホテルはチップという概念があるので別ですが

13 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:30:23.35 ID:iK9ZFsja.net
残念ながら男です

男女比が偏っているので、男の社員は基本的に女性に不自由はしません

ほとんどの男性社員は社内結婚です

そして辞めれなくなるという地獄

賢い女の子や綺麗な子ほどうまくやめていきます

できない人ほど残るという悲しい事実

14 ：牛１＠ム＼(^o^)／救：2015/12/27(日軸) 09:36:39.65 ID:iK9ZFsja.net
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16 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:43:59.08 ID:iK9ZFsja.net
めんどくさいおきゃくさんもたくさん来ます

さいきんだと韓国方が増えたのですが、たいがいマイキムチを持ち込みます

そしてそれを冷蔵庫に入れます

当然においが残ります

部屋のにおいはオゾンとか消臭スプレーでなんとかなりますが冷蔵庫のにおいはどーしようもありません

もし冷蔵庫利用する機会あったら、中の匂いは気をつけてください

買ってきたケーキをしまっていたら。。。。とかありえますんで

19 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:47:40.17 ID:iK9ZFsja.net
部屋のコップは洗っているの？という話がよくありますが基本洗います

ただ、気をつけていただきたいのが、未使用の袋やタグを使用後に再装着して元に戻されると使っていないと勘違いされ、そのままにされる可能性があります

部屋の清掃はパートさんや、業者がされるので、袋がかかってたら多分そのままにされます

なかなか無い話だと思いますが、部屋の食器類は軽くゆすいだり、良くみてから使ったほうが無難です

世の中には悪意を持って余計なことする人が必ずいるので

20 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:49:27.65 ID:iK9ZFsja.net
旅行用のキムチというのがあるんです

日本人が米や味噌汁を持っていく感覚ですね

あと欧米の方は香水がすごいです、ビン割ったんじゃないかと思うくらいです

匂いの問題はホテルの管理の結構難しい問題になります

一度ついた匂いはなかなか取れないんで

23 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:54:12.04 ID:iK9ZFsja.net
料理の話を少し

私はバイキング会場にいたりもしたんですが、基本的に食材は冷凍になります

廃棄ロスを嫌うので、基本的に凍っているものを仕入れます

ホテルの本気度を見たいなら、生のものがどの程度あるのか見ていただくといいと思います

今の世の中なんでも売っているので、料理人なんか必要ないのでは、というレベルです

たとえばパンも売っている物を並べただけなのか、冷凍の生地を発酵させて焼いたものなのか本当の手作りなのか、で本気度がわかります

ただ残念ながらパンを焼いているホテルなんてリッツカールトンくらいです

なぜなら、普通のホテルでパンを焼くだけの場所や人を用意する余裕なんてないからです

25 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:57:42.60 ID:iK9ZFsja.net
男女関係の話だと不倫なんか日常茶飯事です

拘束時間も長く、休みも不定期なので離婚も多いです

また、離婚して生活のために仲居さんとして働くような人もいます

仕事が終わってから食事に行く同僚にはこまったことありませんでした

２２の新入社員に手を出すなんて楽勝でできます

ただしそれをすると結婚するか、仕事をやめるかの2択を迫られます

26 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 09:59:21.40 ID:iK9ZFsja.net
旅館ホテルですね

今は旅館でも朝食はバンケットホールでバイキング、というのが多いです

お客さんもそれを好みます

部屋で静かに朝食を、というお客様は減りました

また洋室の割合も高いところが多いと思います

29 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:05:44.08 ID:iK9ZFsja.net
お客様よりも実は、社員同士のコミュニケーションのほうが大切だったりします

どうしても人にお願いすることが多いので、普段からだれとでも仲良くしておきます

あるいみお客様より同僚や派遣、バイトさんに気を使います

威張らず、笑顔で、冗談、シモネタも大切です

今思うと、セクハラまがいのこともしょっちゅうしてました

よくスタッフ同士が話しているのを見て、客前で何やってんだよ、と思うかもしれませんが

そういうとこのほうがスタッフの質はいいかもしれません

あんまり褒めれたことではないんですけどね

30 ：１＠猫＼徐(^o^)／警：丸2015/12/27(日) 10:09:58.98 ID:iK9ZFsja.net
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32 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:15:26.05 ID:iK9ZFsja.net
バレンタインとかはよく仲居さんからチョコもらいました

よくかんがえると人生で一番もてていた時期かも

着物って意外と下着が透けるので、エロイんですよ

辞める前に社内恋愛してたんですけど、一度だけ客室の点検の隙をみて和室で着物の仲居さんとわっしょいわっしょいしたことがあります

そのあと泊まったお客様、大変申し訳ございません（笑）

33 ：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:21:22.02 ID:WitR338O.net
でかくて有名な旅館と小さくてそこそこな旅館

どっちの方が仲居さんには良い職場になりやすいのだろう？

34 ：岐１＠継＼(^o^)／吏：千2015/12/27(日) 10:24:20.16 ID:iK9ZFsja.net
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35 ：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:24:48.66 ID:WEeeCRPx.net
一泊二食で幾らのホテルなのか

39 ：１＠＼(^o^)／：2015/12/27(日) 10:32:04.20 ID:iK9ZFsja.net
高い部屋だと一人3万以上

安くて1万五千円とかだったかなぁー

それにサービス料

家族4人で来ると10マンコースです

食事の原価はどこも同じですが3割です

なので実は2000円多くだして、料理アップしても原価は600円しか違わなかったりします

ホテルや旅館選びで一番大切なので、建ったのがいつか、という点です

新しければ新しいほうが確実にいいです

今はサービスで差はつきません。

そこまでの人的余裕がどこもないし、人件費に裂かないからです

リゾートホテルで失敗したくなければ新しいこと泊まってください

設備なんて5年違えば、全然違ってきます

料理にしたって、今は素泊まりでコンビニ弁当持ち込まれる時代です

情報化社会なので、近所のおいしいお店なんてスマホでいくらでも探されてしまいます

ホテルでサービス料払って食べる方は減りました

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